#40 Oponki serowe

Hejaaa ;p Dzisiaj z moją siostrą nam się nudziło i zrobiłyśmy oponki serowe. 

Przepis na oponki serowe 

Składniki na ok. 50 sztuk :

• 50 dag mielonego sera białego, np. twarogu do serników
• 50 dag mąki pszennej
• 8 dag cukru
• 3 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 4 żółtka
• 1 łyżeczka octu
• 200 ml śmietany 12-18%
• olej do smażenia
• 40 ml spirytusu
• cukier puder 

Sposób przygotowania:

 

Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać ser, cukier i cukier waniliowy, żółtka, sodę oczyszczoną oraz ocet i śmietanę.

Z wymienionych składników dokładnie zagnieść ciasto. Jeśli ciasto będzie się bardzo kleić do rąk, oprószyć je odrobiną mąki.

Gotowe ciasto rozłożyć na oprószonej mąką stolnicy i rozwałkować na na grubość ok. 1 cm.

Z  ciasta wykrawać szklanką kółka. Następnie w każdym z kółek, wykroić jeszcze jedno, mniejsze kółko, np. za pomoca kieliszka. Srawki ciasta, które zostaną podczas wykrawania kółek, ponownie zagnieść, rozwałkować oraz wykroić z nich kolejne oponki.

 Gotowe oponki smażyć w duzym garnku, na głegokim,rozgrzanym oleju (z dodatkiem spirytusu - spirytus należy wlać, gdy olej jest jeszcze zimny!). Oponki należy smażyć z obu stron, do uzyskania złotawego koloru.

Usmażone oponki układać na ręcznikach papierowych, aby odsączyć tłuszcz. Gdy oponki wystygną, posypać je cukrem pudrem.

 

 Smacznego ;p